lunes, 21 de mayo de 2012
El atún rojo se cría ya en cautividad
El preciado atún rojo que cada primavera pasea por las aguas de la costa gaditana crece ahora en cubículos en cautividad.
La empresa Futuna Blue, en El Puerto de Santa María (Cádiz), ha logrado en el último año mantener con vida crías de atún rojo en cautividad.
Una alternativa para mantener la especie, castigada por la feroz comercialización de los últimos años.
Se trata también de una actividad de la que queda al margen la tradicional pesca de almadraba en la costa gaditana, considerada un arte trimilenario.
Futuna Blue alcanza con éxito la segunda fase de un proyecto que comenzó hace más de un año, con una inversión de más de cuatro millones de euros.
Ahora, la intención es empezar a comercializar los primeros ejemplares de atún rojo crecido en cautividad en septiembre.
domingo, 20 de mayo de 2012
Baeza (Jaén), ciudad monumental
Tierra de olivos y con un amplio legado monumental y cultural.
Declarada Conjunto Histórico-Artístico en 1966 y Ciudad Ejemplar del Renacimiento por el Consejo de Europa en 1975.
Es Patrimonio de la Humanidad, junto con la vecina ciudad de Úbeda.
Es en la época de los íberos cuando se confirma la presencia de un poblado en esta zona del territorio andaluz.
Con los romanos tuvo gran importancia, tanto administrativa como comercial.
Tras la dominación visigoda llegó el esplendor musulmán.
Fue conquistada en el siglo XIII por los cristianos, que la condujeron a una gran riqueza.
La ciudad fue ocupada por las tropas francesas en 1810.
Son lugares dignos de visitar: Antigua universidad e iglesia San Juan Evangelista, Antiguas Carnicerías, Antiguo Hospital de San Antonio Abad, Antiguo Seminario de San Felipe Neri, Ayuntamiento S. XVI, Balcón del Concejo, Catedral, Colegio de Santiago de la Compañía de Jesús, Convento de la Encarnación, Fuente de Santa María, Palacio de Jabalquinto, Plaza de los Leones o del Pópulo, y varias iglesias, palacios y casas señoriales de gran valor arquitectónico y monumental.
sábado, 19 de mayo de 2012
Diez años en Selwo Marina Delfinarium
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En Benalmádena (Málaga) se ubica el mayor número de parques temáticos de la Costa del Sol.
Uno de ellos es Selwo Marina Delfinarium, el mayor delfinario y pingüinario de hielo de Andalucía.
Es también un viaje al continente sudamericano, con su fauna y sus hábitats más representativos.
Es una visita irremplazable por las tierras templadas del Caribe, por la exuberancia de la Amazonia y por los gélidos confines del Polo Sur.
Este año cumple su décimo aniversario y para celebrarlo Selwo ha preparado diversas propuestas.
Los niños de diez años entran gratis. Y una oferta más: reúne a un grupo de 10 personas, elige un día 10 de este año para visitar el parque y paga sólo 10 euros por cada uno de ellos.
Selwo
Marina Delfinarium representa un innovador concepto de parque
al contar con un completo programa con exhibiciones, charlas didácticas y
actividades.
viernes, 18 de mayo de 2012
Cuerpo y Alma en el Centro Andaluz de la Fotografía (Almería)
El Centro Andaluz de la Fotografía promueve y difunde la fotografía estos días a través de dos grandes exposiciones.
La primera, titulada 'Body and Soul', es del fotógrafo neoyorquino Larry Fink.
Una extensa producción de más de ciento quince fotografías que se presenta por primera vez en España y que realiza un recorrido retrospectivo a través de su dilatada obra.
En la muestra se aprecian una inmejorable sección de fotografías para todos aquellos que son amantes del jazz.
Estas fotos estarán acompañadas por magníficas imágenes de las veladas de boxeo en el Blue Horizon o el State Theatre, estrellas de Hollywood y fotografías de lo curioso que puede resultar la sociedad americana.
La otra que muestra que promueve el Centro Andaluz de la Fotografía lleva por título 'Metrópolis. Colección del IVAM', una exposición que pocas veces ha reunido en una colectiva las fotografías de grandes maestros.
El centro abre sus puertas en la calle Pintor Díaz Molina, 9,
jueves, 17 de mayo de 2012
Niebla (Huelva), ciudad amurallada
A orillas de río Tinto, es la capital de la Comarca de El Condado.
La flor andalusí de Huelva.
Fue asentamiento de ligures, posibles fundadores de la ciudad, y de los cartagineses.
Los romanos, grandes estrategas, ya vieron con buenos ojos la posición de Niebla y por ello la amurallaron.
La Roma Imperial colocó un bastión defensivo por la Vía que unía Itálica con el Guadiana. También con sello romano queda su puente.
Los almohades construyeron su muralla sobre sillares romanos, dejando también su impronta.
El color rojizo de esta hizo que los musulmanes rebautizaran a Niebla como Nebla, que significa La Roja.
Dentro de la muralla, fuertemente custodiado, el Alcázar o Castillo de los Guzmanes, que fue construido sobre la fortaleza árabe.
Niebla fue cercada y tomada por Alfonso X el Sabio en 1262.
miércoles, 16 de mayo de 2012
Mayo en Córdoba
Mientras dure mayo Córdoba será la capital de la primavera.
Lo es cada año cuando los naranjos estallan en flor, el Guadalquivir baja caudaloso y hay necesidad de echarse a la calle y pasear.
Explota con elegancia de jardín y se instala en las cruces de sus placetas, en las macetas florecidas de sus patios, en el bullicio de su feria, en la garganta de sus cantaores y en el rasgueo de su guitarra.
Mayo es el mes que Córdoba elige para dividir el año en dos. Atrás queda el invierno y comienzan a partir de ahora los días calurosos y soleados.
Días en los que los vecinos y foráneos buscan las sombras alrededor de la Mezquita y de las calles umbrías de la Ajerquía.
Ajerquía, barrio popular en el que abren sus puertas iglesias tardo góticas, construidas sobre oratorios musulmanes tras la conquista de la ciudad por el rey Fernando III, en el primer tercio del siglo XIII.
martes, 15 de mayo de 2012
Bicentenario del Sitio de Tarifa (1812-2012)
Tarifa celebra con una recreación histórica el bicentenario de su resistencia a los franceses.
De sobra es conocida la defensa de la ciudad de Tarifa realizada por Alonso Pérez de Guzmán, conocido como Guzmán el Bueno, ante las tropas musulmanas en el año 1295.
Pero lo que muchos no saben es que la ciudad más meridional de la península volvió a estar sitiada 517 años después, en este caso por tropas francesas y en esta ocasión también con resultado victorioso.
Para conmemorar aquella gesta, de la que se cumplen doscientos años, Tarifa organiza del 18 al 20 de mayo una recreación histórica con clara vocación internacional.
Un total de 175 figurantes recrearán las tropas francesas, los soldados tarifeños y sus aliados británicos.
La recreación histórica de Tarifa se convierte así en una de las más ambiciosas de cuantas se celebran en España relacionadas con la Guerra de Independencia.
jueves, 10 de mayo de 2012
Sabores del Sur. Córdoba: Las carnes de Los Pedroches
Al norte de Córdoba se extiende un ancho paisaje de dehesas conocido como el Valle de los Pedroches.
Bajo las encinas y los alcornoques corretean los cerdos ibéricos, cuyas carnes figuran entre las más deliciosas de Andalucía.
El Valle de los Pedroches acoge anchas extensiones de cría porcina. Es un modo de vida.
En los pueblos y ciudades de esta comarca norteña es tradicional la matanza.
Es una suerte de fiesta gastronómica que consiste en el sacrificio del cerdo, cuyas carnes sirven para la elaboración de embutidos y jamones.
Las carnes frescas son comercializadas en mercados a modo de lomos y solomillos que en la cocina suelen ir acompañados de sabrosas salsas y jugosas verduras.
miércoles, 9 de mayo de 2012
Sabores del Sur. Cádiz: Vino fino de Jerez y manzanilla de Sanlúcar
Jerez de la Frontera, Sanlúcar de Barrameda y El Puerto de Santa María conforman un triángulo geográfico donde el vino es protagonista.
En esta comarca gaditana, acariciada por las brisas atlánticas, toman cuerpo caldos como el fino o la manzanilla, ligados íntimamente a la historia de unas ciudades señoriales, vivas y ensoñadoras.
En Jerez se elabora un vino aristocrático, en Sanlúcar una manzanilla joven y viva y en El Puerto un fino macerado por brisas marineras y alientos de ultramar.
Los caldos generosos que han dado brillo a las tierras de Cádiz se elaboran principalmente con la variedad de uva palomino, que es autóctona del Marco de Jerez.
Es una uva blanca, mediana, jugosa, agrupada en largos racimos de hojas grandes. Sus cepas crecen en terrenos de albariza, propicios para la retención de la humedad.
martes, 8 de mayo de 2012
Sabores del Sur. Almería: Pescado, color y creatividad
Del mar de Almería llegan cada mañana barcos cargados con sus capturas.
Salmonetes de roca, calamares de potera, lenguados, herreras, pargos, gallinetas, gallopedros, lechas y meros.
Las gambas rojas abundan por aguas de Garrucha y constituyen uno de los más extraordinarios manjares de la gastronomía andaluza.
Marinera y popular, la cocina de Almería tiene tintes coloristas y pinceladas de creatividad.
Hay platos alegres como el gazpacho de ajoblanco, como el pimentón o la parrillada de verduras bañada en aceite de oliva virgen elaborado en el Desierto de Tabernas.
Otros apelan a la cuchara como el ajo colorao o la olla de trigo, una sustanciosa sopa que tiene mucho predicamento por el levante almeriense y que en esta esquina baja de la provincia se condimenta con avíos de la matanza.
lunes, 7 de mayo de 2012
Al Andalus, lujo sobre raíles
Ya ha iniciado su recorrido desde Sevilla el tren Al Andalus.
El convoy turístico con mayor longitud de nuestro país, que adentra al viajero en los recovecos más inesperados del sur de España.
Sus vagones nos trasladan hasta la «Belle Epoque», pero sin renunciar a la comodidad del siglo XXI.
Plantearse conocer Andalucía en seis días y cinco noches puede suponer una aventura imposible de lograr.
Conseguirlo a bordo de un tren –lujoso y confortable– en el que disfrutar del heterogéneo paisaje la convierte en un viaje único y fascinante.
Un crucero sobre vías, sin prescindir de las últimas tecnologías pero con la esencia elitista de los años 20, para regalarnos una insólita mirada de las tierras andaluzas.
Un total de 15 coches conforman los más de 400 metros del tren Al Andalus. Con capacidad para 64 personas, el convoy dispone de 32 suites.
En el Al Andalus es posible, en un abrir y cerrar de ojos, acostarse entre campiñas cordobesas para despertar entre olivos jienenses.
domingo, 6 de mayo de 2012
La Cueva de las Ventanas. Píñar (Granada)
La Cueva de las Ventanas recibe su nombre por presentar tres bocas de acceso.
Se localiza en Píñar, pueblo situado al pie de las últimas estribaciones de Sierra Arana.
El seguimiento arqueológico ha reforzado la hipótesis de la gran importancia que esta cueva posee como yacimiento y lugar de ocupación del hombre prehistórico.
Su ocupación pudo iniciarse durante el Paleolítico Superior según indica el material lítico hallado y analizado.
Posteriormente, la cueva estuvo ocupada durante todo el período Neolítico (5.000 a 3.000 a. C. aproximadamente), habiéndose recuperado gran cantidad de material de esa época (cerámicas decoradas, punzones, brazaletes, cuentas de collar…) .
De la Edad del Cobre, la cantidad de material recuperado en el interior de la gruta es sensiblemente menor, debido principalmente al hecho de que, en ese momento, la vida se realizó al aire libre.
Por el contrario, la Edad del Bronce volvió a significar una importante utilización de la cavidad como lugar de enterramiento y otras actividades relacionadas con el ganado.
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