jueves, 5 de julio de 2012
miércoles, 4 de julio de 2012
Encuentro de música y filosofía en Ronda
Bajo el título 'Ángeles: homenaje a Rainer Maria Rilke', en el centenario de la estancia en Ronda del poeta praguense.
La Real Maestranza de Caballería de Ronda celebra su XIII Semana de la Música con un programa compuesto por conferencias y conciertos.
Rilke escribió que "todo ángel es terrible", y para debatir en torno a esta y otras cuestiones compositores, intérpretes y filósofos se reunirán en la ciudad de Ronda del 9 al 12 de julio.
La figura de Rainer Maria Rilke centrará el IX Encuentro de Música-Filosofía y la XIII Semana de la Música de Ronda.
El barítono Carlos Álvarez, el compositor Tomás Marco y el filósofo Víctor Gómez Pin participarán, junto con el violinista Mikhail Milman, los Solistas del Proyecto Davidsbuendler y otros distinguidos músicos.
El IX Encuentro Música-Filosofía está enmarcado en los Cursos de Verano de la Universidad de Málaga (UMA) en Ronda.
martes, 3 de julio de 2012
La Alpujarra, un lugar maravilloso
Este rincón de Granada es un lugar apartado y excéntrico, alejado de las rutas que llegan hasta la capital y bajan hasta la costa mediterránea.
Los pueblos de la Alpujarra de Granada se antojan desde lo lejos copos de una nevada recién caída entre una maraña de bosques de árboles verdes y frondosos.
Además, la Alpujarra es un territorio mítico y legendario, escenario de exilios y batallas, último escalón hacia la mar y África.
Hogar de artistas y escritores como Gerald Brenan, que en el primer tercio del pasado siglo encontró en sus pueblos argumentos para construir algunos de sus mejores libros.
La Alpujarra es un paisaje inoculado por la cultura morisca, un territorio de cruentas disputas, un trozo de la Andalucía meridional que se asoma cada mañana al Mediterráneo.
Los poetas árabes del XV lloraron en sus versos la pérdida de este lugar, tan fértil en agua como la Granada de la que habían sido expulsados para siempre.
lunes, 2 de julio de 2012
Sabores del Sur. Sevilla: Pan de Alcalá
Alcalá de Guadaíra se halla en la comarca sevillana de Los Alcores.
Rodeada de infinitos campos de cereal, elabora cada madrugada uno de los panes más deliciosos de cuantos se cuecen en los hornos andaluces.
Muchos han estudiado su fórmula y su forma de elaboración; pero no han dado con la clave.
Creen que es el agua de la localidad la que hace que el sabor del pan de Alcalá de los Panaderos -como antiguamente se la llamaba- reciba tanta fama de quien lo prueba.
El pan de esta ciudad sevillana es ideal para tostadas untadas con un perfumado y sabroso aceite de oliva virgen extra.
domingo, 1 de julio de 2012
Días de vuelo en la Sierra de Segura
El Festival Internacional del Aire se celebra a principios de julio.
Es una oportunidad perfecta para conocer la Sierra de Segura, uno de los nombres que posee el parque natural más extenso de España.
Estamos en Jaén, al oeste de la provincia, escondidos entre bosques de aromáticos pinos, ríos de aguas limpias y caudalosas y senderos que invitan a recorrerlos a pie o en bicicleta de montaña.
Las Sierras de Cazorla, Segura y Las Villas nunca dejan de ser noticia, pero estos días en Segura de la Sierra y Cortijos Nuevos, al norte del parque, hay un ajetreo desacostumbrado.
Un ir y venir de organizadores y deportistas que en unos días se reunirán para participar en la décimo tercera edición del Festival Internacional del Aire.
Será los días 6, 7 y 8 de julio y se espera la visita de miles de aficionados y profesionales vinculados a los deportes del aire.
Los cielos de la Sierra de Segura serán escenario de vuelos y acrobacias de pilotos.
Una de las principales novedades de este año es la creación de una competición acrobática el 6 de julio, en la que los participantes despegarán desde la torre del homenaje del castillo de Segura de la Sierra, una fortificación que data del siglo XIII.
sábado, 30 de junio de 2012
Sabores del Sur. Málaga: Pescaíto frito
Tomen nota: Herreras, pijotas, boquerones, sardinas, rape, merluzas, corvinas, pargo, calamares, chocos, sepias y pulpos.
Con ellos se elaboran algunas de las recetas más tradicionales de la cocina malagueña.
Pero es el pescaíto frito el que goza de mayor predicamento.
Los primeros en freír el pescado fueron los dueños de los chiringuitos.
Con el primer turismo, allá por la década de los 60 y 70 del pasado siglo, ubicaron sus improvisados merenderos a orillas de la mar.
Aseguran que ninguna tierra como Málaga sabe freír el pescado fresco como sus gentes.
Es cierto.
Las raciones de boquerones, de rosada, de calamares, salmonetes y antiguamente de chanquetes (ahora está prohibida su pesca) constituyen una delicia irrenunciable para todo paladar que se precie.
viernes, 29 de junio de 2012
La Alhambra y la Torre de la Pólvora
El programa “Espacio del mes” tiene como objetivo abrir a la
visita pública espacios que habitualmente se hallan cerrados, ya que su
estructura y característica no admiten un elevado número de personas.
Este mes se puede visitar la Torre de la Pólvora, situada al lado de la Torre de
la Vela.
La estancia es un pequeño torreón nazarí que forma parte del
sistema defensivo de la
Alcazaba.
Está situado en el extremo noroccidental y ligeramente
avanzado en relación con la muralla, lo que le confería una situación
estratégica para controlar a los atacantes que accedían por la vaguada situada
a sus pies.
En época cristiana la Torre de la Pólvora se convierte en
una plataforma de artillería y se sabe que en este lugar se almacenaba y
manipulaba este tipo de material.
jueves, 28 de junio de 2012
Sabores del Sur. Jaén: Tapas y tabernas
La tapa y la taberna son un rito en Jaén, sus pueblos y ciudades.
Lo es también en muchos lugares de Andalucía, pero aquí cobra especial relevancia la costumbre de acompañar la bebida con una miniatura gastronómica que abre el apetito.
Elaborada con aceite de oliva virgen extra, extraído de los más de sesenta millones de olivos que alfombran la provincia, la tapa es un ritual.
Pescados, carnes, ahumados, embutidos y chacinas conforman la materia prima que no falta en las barras de bares, tascas y tabernas.
Linares y Úbeda, por ejemplo, son ciudades que han hecho de la tapa una seña de identidad culinaria.
Las hay de tanta abundancia y calidad que con un par de consumiciones el comensal considera que ha comido o cenado.
La tapa, además, es el artilugio culinario que más ha madurado en creatividad, sofisticación y vanguardia gastronómica.
miércoles, 27 de junio de 2012
Almería, puerto del Mediterráneo
Entre la costa de Poniente y el Cabo de Gata, en una esquina de España, próxima a África y de cara al mar Mediterráneo.
Allí vive esta ciudad, a los pies de una Alcazaba que hace siglos vigiló uno de los puertos comerciales más pujantes del viejo mar europeo.
A la Alcazaba, que vigila Almería desde una montaña, hay que subir a la caída de la tarde, sin prisas, a pie, atravesando la plaza Vieja y las calles coloniales de la ciudad del XIX.
Es la mejor forma de hacerse una idea de la ciudad.
Basta con atravesar su colosal arco de herradura para retroceder en el tiempo y situarse en aquella urbe de aliento árabe, blanca y luminosa, que durante siglos fue el principal puerto de al-Andalus en el Mediterráneo.
En esa hora incierta en que el sol se desdibuja entre las montañas peladas de la Sierra de Alhama y las costas de Poniente el viajero hará bien en acercarse hasta la Torre de la Vela y contemplar Almería.
martes, 26 de junio de 2012
Sabores del Sur. Granada: Frutas tropicales
Granada es de las cinco provincias andaluzas bañadas por el mar la más pequeña.
El Mediterráneo baña sus sesenta kilómetros de costa y sus brisas protegen un microclima único en la península ibérica que permite el cultivo de plantas frutales impropias de estas latitudes.
La Costa Tropical lleva un apellido que hace honor a la variedad de frutas que germinan en estas tierras.
Entre La Herradura, Almuñécar, Salobreña y Motril abundan los cultivos de aguacates, mangos, chirimoyas y papayas.
Además extensas haciendas de cañas de azúcar y remolacha que desde mediados del siglo XIX propiciaron la puesta en marcha de una pujante industria azucarera.
lunes, 25 de junio de 2012
Viaje a la puesta de sol en tierras gaditanas
En tierras gaditanas hay días que arte, música y naturaleza son una misma cosa.
En especial cuando se trata de despedir el sol a la caída de la tarde.
Nuestro astro se convierte en una bola roja incandescente y se hunde lentamente en el mar.
En la costa de Cádiz, la gente acude a la playa, al campo, a los chiringuitos, al mar y hasta se concentra en una fortaleza para celebrarlo.
Miran al océano como el que despide al barco. Todos los miércoles de julio y agosto en la capital, en el Castillo de Santa Catalina, el sol se despide al compás del flamenco, de la poesía y de la danza.
Esos miércoles son especiales, la fortaleza se adentra en el mar, el sol también y los visitantes aguardan con música de fondo a que el sol se esconda.
Al final todos aplauden al sol como si esta vez lo hubiera hecho mejor que nunca y se van paseando por la playa de La Caleta y el barrio de la Viña.
domingo, 24 de junio de 2012
Sabores del Sur. Huelva: El jamón ibérico de la Sierra de Aracena
«Del cerdo ibérico me gusta hasta los andares».
De él salen algunos de los más excelsos platos de cuantos pone sobre la mesa la gastronomía española.
Toda su cuidada crianza, su mimo y atención, no tiene más objeto que sacar de él las más deliciosas carnes y jamones.
Su jamón es la quintaesencia del arte culinario de este país.
Su envejecimiento, su maduración, durará hasta dos o tres años dependiendo de la zona y sus rigores climáticos.
Pasado ese tiempo lo que el comensal degustará será un producto exquisito, único, con un bouquet prodigioso.
Los expertos catadores llaman flavor a la comunión entre aroma y sabor.
Las lonchas deben ser obligatoriamente finas, rosáceas, brillantes y llenas de infiltraciones de grasa que denotan la calidad y el empaque de esta venerable carne.
sábado, 23 de junio de 2012
Paseos en camello en Almería
¿Un paseo en camello? En Almería es posible.
Una empresa de turismo activo nos brinda la oportunidad de encaramarnos a estos singulares animales del desierto y disfrutar de un placentero paseo por este rincón de la geografía andaluza.
Pasear a lomos de estos animales es una experiencia inolvidable para adultos y niños, dado que son animales muy dóciles y tranquilos.
La empresa Camellos de Almería abre sus puertas a diez minutos de Almería capital, en Pechina, en la comarca del Bajo Andarax.
Esta empresa ofrece ocio, actividades lúdicas, culturales y educativas siempre con camellos.
El Bajo Andarax guarda las huellas de una intensa historia.
Por ella pasaron las numerosas civilizaciones que poblaron el Mediterráneo.
En este contexto las excursiones a camello ofrecen una ambientación especial.
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