La despensa de la Axarquía

Mar y monte. O lo que es igual: agua y tierra.

En el siglo XVI los moriscos que poblaban la Axarquía conocían como pocos el significado de lo que con los siglos daría en llamarse dieta mediterránea.

Cultivaban los cerros en bancales y faenaban en las cercanías de la orilla de la mar. Habían hecho de aquellas labores todo un arte.

Muchos pueblos de la comarca aún conservan la red de acequias y fuentes que en otros tiempos saciaron la sed de estos campos generosos y escarpados.

El mapa culinario de este rincón de la provincia de Málaga empieza en las alturas de los montes donde se extienden los campos de olivos. El fruto del olivo sigue molturándose en viejos molinos, siguiendo las pautas de viejos maestros.

Allá por donde las Sierras de Alhama y Tejeda pierden fuerza crecen las cepas y las parras. La uva pasa moscatel, que tiene mucho predicamento por esta comarca, representa todo un emblema en la cocina de la Axarquía.

Elaboran un vino chispeante, de pardo color, dulce y fresco, que propios y foráneos beben en chatos al amparo de una barra.

La Catedral de Jaén y sus detalles

Alborán, el ombligo del Mediterráneo

La isla almeriense, a mitad de camino entre la costa andaluza y Melilla, fue refugio de piratas y escenario de batallas legendarias.

Un corsario de origen tunecino llamado Al-Borany alcanzó con sus barcos y su tripulación la isla en mitad del mar Mediterráneo.

Al-Borany sembró el terror entre los barcos cristianos que surcaban las amenazadas aguas que separaban la península ibérica de las costas rifeñas. Desde esta solitaria isla atacó el litoral almeriense y escondió su botín de guerra en las cuevas abiertas entre sus acantilados, en las covachas de las Lapas, el Pagel o el Lobo Marino, azotadas aún hoy por las olas y los vientos.

Alborán es una isla que forma parte de Almería, según una disposición firmada el 9 de mayo de 1884 por el rey Alfonso XII. En la capital, la isla forma parte del barrio de Pescadería, que se extiende a los pies de la Chanca y la Alcazaba.

Alborán es un sitio extraño, una isla singular con forma de triángulo isósceles, de poco más de siete hectáreas, batida por las olas y apaleada por los vientos que suben desde el continente africano.

Cuentan las leyendas que en ella enloquecieron fareros que como huraños anacoretas no tenían otra misión que encender a la caída de la tarde las luces de la torre para avisar a los barcos de su posición.

La provincia de Jaén vista desde el aire

Cabo de Gata en estado puro

Hay hoteles más lujosos, con fantásticas vistas al mar, pero quizás es difícil encontrar un lugar tan auténtico como el Cortijo de los Malenos.

Desde su transformación en casa rural hace ocho años, la antigua casa de labranza de Los Malenos, en Cabo de Gata, se ha ido convirtiendo en el lugar perfecto donde conocer de cerca todo ese cúmulo de experiencias que han transformado este rincón de Almería en un mito.

Desde lejos, viniendo de Níjar o Carboneras, parece un oasis en medio de un desierto de esparto y, en realidad, es exactamente eso.

A medida que nos acercamos, vamos descubriendo buganvillas, palmeras, adelfas, olivos algarrobos y otras muchas plantas que van a dar nombre a la docena de habitaciones con las que cuenta el cortijo.

Están repartidas en un laberinto de edificaciones que siguen el estilo tradicional de la zona.

Es una arquitectura sin pretensiones, tan sencilla como rotunda. Los Malenos está lleno de rincones secretos detrás de esos grandes portones que separan dos mundos muy distintos.

Martinete común

Expedición familiar en Antequera (Málaga)

Antequera es una ciudad llena de tentaciones, algunas de ellas enfocadas para los más pequeños.

En su término municipal se halla el parque de ocio Lobo Park, un espacio que ofrece a la familia naturaleza, aventura y expediciones.

Las cuarenta hectáreas que forman el parque están divididas en tres grandes cercados donde vive una amplia comunidad de lobos. Hay tres familias: lobos europeos, lobos Tímber y lobos blancos de Alaska.

Los más pequeños disfrutarán observando la belleza de estos animales protagonistas de cuentos y leyendas.

Pero aún hay más. El Centro Cultural Santa Clara nos acerca a los mundos mágicos que recrean los muñecos de Playmobil con la exposición 'Los clicks toman Antequera'.

Esta exposición ocupa un espacio de ciento veinte metros cuadrados y muestra varios episodios de la historia de la localidad.

Garza imperial

Córdoba, reflejo de Roma

La importancia que tuvo Córdoba como capital de la provincia Bética romana es indiscutible en la actualidad.

La exposición 'Córdoba, reflejo de Roma' muestra, hasta el próximo 16 de febrero, 117 piezas procedentes principalmente de Córdoba y provincia. Se trata no de recuperar la Córdoba romana sino de mostrarla.

La Sala Vimcorsa acoge la parte dedicada a 'La vida en la domus'. Esta parte pretende mostrar una visión global de las formas de vida. En el Arqueológico de Córdoba se exhibe cómo era cada habitación de una casa a través de los objetos.

El Arqueológico exhibe 'Urbanismo y poder'. Aquí se muestran varios ejemplos del trascendental papel que las ciudades tuvieron entonces en el territorio.

Por último, la tercera parte de esta muestra se desarrolla en la Sala Orive y se denomina 'Suburbio y periferia'. La ciudad intramuros respondía a un concepto diferente al del mundo suburbano, aunque ambos se complementaban.

Canto del ruiseñor

Linares (Jaén) es un “Escándalo”

Linares rinde un apasionado homenaje a Raphael, el artista español más internacional.

En su Museo se guarda el Disco de Uranio, el máximo galardón al que puede optar un músico tras vender más de 50 millones de copias.

Sus éxitos se cuentan a decenas y sus discos a millones. Sólo hay tres artistas en el mundo con un Disco de Uranio: Michael Jackson, el grupo británico Queen y el cantante linarense Raphael.

Linares, la ciudad donde nació, le rinde un apasionado homenaje en un museo único en España, donde han sido reunidos todos sus trabajos, sus discos y películas, algunos de sus más célebres trajes, carteles, postales, documentos, galardones y enseres originales que el artista atesoraba en su casa de Madrid.

Ahora se exponen en El Pósito, un monumento del siglo XVIII situado en la plaza de Santa María, entre la iglesia renacentista del mismo nombre y el edificio neoclásico del Ayuntamiento.

El Museo Raphael es un santuario laico, un lugar de obligado peregrinaje para los amantes de su música y el personaje.

Garzas en el río Guadaira

El Geoparque de la Subbética

La Sierra Subbética de Córdoba es uno de los lugares más valiosos del medio ambiente andaluz.

Es un geoparque declarado por la Unesco. Un geoparque es un territorio que incluye un patrimonio geológico particular y una estrategia de desarrollo territorial sostenible.

El geoparque de la Subbética, uno de los que integran la red mundial de espacios protegidos por la Unesco, atesora una fascinante historia geológica.

Las rocas de la Subbética albergan una extraordinaria riqueza paleontológica, especialmente de ammonites, un grupo de fósiles marinos ya extinguidos de un gran interés paleontológico.

El paisaje kárstico es uno de los elementos de valor didáctico y científico de la zona.

Poljes como el de la Nava, las dolinas de los Hoyones o el espectacular lapiaz de los Lanchares son algunas de las formas superficiales más significativas de este parque natural cordobés.

Charrán común

Cádiz, la ciudad que sonríe

La ciudad más antigua de Occidente celebra este año el Bicentenario de la Constitución.

La primera Carta Magna promulgada en España en 1812.

Ha llegado la hora y la ciudad barroca, blanca, ha comenzado la fiesta más sonriente que nunca.

Cultura, arte, ciencia, historia y política son los argumentos elegidos por Cádiz para los doce próximos meses.

Es una ciudad única, luminosa, acogedora, calles y plazas que evocan otros horizontes, una bahía pacífica y un océano infinito y enaltecido por un sinfín de misterios y leyendas.

Cádiz será estos 366 días de 2012 una fiesta permanente. El bullicio y la animación no le vienen grandes a la ciudad que inventó el Carnaval, el sarcasmo y la ironía.

Pero tampoco le viene grande el compromiso y el trabajo, el esfuerzo y la exigencia.

Garcilla cangrejera

Una vida ligada al barro

Hablar de alfarería jiennense es hablar, entre otros, de los 'Tito'.

Una familia de Úbeda cuya vida ha estado unida al barro durante generaciones.

Ahora, uno de de sus miembros ha visto reconocida su trayectoria profesional de la mano de la Asociación Española de Ciudades de la Cerámica.

A sus 71 años, Juan Martínez Villacañas 'Tito' ha recibido el Premio Nacional de Cerámica. Un galardón al que también optaban talleres y firmas de primer nivel como Bellón de Totana (Murcia), Jimeno (Valencia) o las Cantareras de Mota del Cuervo (Cuenca).

Su taller obtuvo en 2006 el Premio Nacional de Artesanía.

En esta ocasión, el jurado ha valorado, sobre todo, el trabajo museográfico llevado a cabo por 'Tito' y su empeño por recuperar la tradición alfarera y transmitirla a las siguientes generaciones.

Aves protegidas de la provincial de Málaga

Torres, vigía de Sierra Mágina

Es éste uno de los cuatro parques naturales que atesora Jaén. El más singular, el más extraño, el más insólito.

Sus montañas, las más altas de toda la provincia, otean hacia el norte el Valle del Guadalquivir y, al fondo, los cerros de Sierra Morena.

A Mágina asoma un conjunto de pueblos que guardan lo mejor de la arquitectura tradicional de la Alta Andalucía. Torres es uno de ellos.

Recostado a los pies del monte Aznaitín, el pueblo esconde en su interior un conjunto de monumentos de gran valor artístico y un puñado de calles y plazas de acusado tipismo. La Rambla de San Gil divide en dos el caserío, los barrios bajo y alto.

Torres aporta lo mejor de su término municipal al Parque Natural de Sierra Mágina.

Uno de los parajes más atractivos de la localidad es la Fuenmayor, un área donde derivan veneros de agua encauzados en un aterrazado sistema de cascadas y una laguna rectangular.

Anfibios protegidos de la provincial de Málaga

La Fuente de los Cien Caños

El río Guadalhorce comienza su andadura con la unión de dos arroyos de las sierras de Villanueva del Trabuco.

Pero popularmente se considera que su nacimiento está en la que se conoce como la Fuente de los Cien Caños.

Se trata de un impresionante manantial situado cerca de este pueblo, limítrofe con la provincia de Granada.

Durante todo el año de esta fuente manan con fuerza las aguas de esta zona de sierra, incluida en la Ruta de la Montaña, que incluye la cordillera que separa la Axarquía de la Vega de Antequera.

La zona está llena de contrastes, ya que, por una parte, abundan los cultivos de secano como el olivar, y, por otra, también cuenta con pequeños bosques de vegetación mediterránea, como pinos, encinas y alcornoques.

Mamíferos protegidos de la provincial de Málaga

Tardes encantadas en Lucena

Conocer el Palacio de los Condes de Santa Ana de Lucena, a través de la propia historia del edificio o las leyendas que rodearon a sus primeros habitantes, es una buena propuesta.

Es una misteriosa experiencia para vivir en pareja o entre amigos, una tarde llena de ilusión, fantasía y misterio, repleta de simbolismo y leyenda, un viaje en el tiempo que trasladará a los asistentes a la ciudad cordobesa de los siglos XVIII y XIX.

Acompañados en todo momento por una anfitriona los visitantes recorrerán el interior de este deslumbrante palacio barroco, construido a principios del XVIII y convertido hoy en Centro de Interpretación de la Ciudad.

A lo largo de una hora y media de duración, los participantes conocen diferentes historias y leyendas del edificio y los habitantes de la época, en medio de un ambiente y puesta en escena propias de aquel siglo.

Todo terminará con un cálido chocolate por expreso deseo del señor conde y las ánimas que habitan cada rincón de este lugar.

Rapaces protegidas de la provincial de Málaga

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